champus caleño

 

El champús es una bebida típica y muy popular en el suroccidente de Colombia, en Ecuador y en Perú. Los ingredientes comunes de las distintas variedades y elaboraciones regionales son miel de panela o chancaca, maíz, frutas locales y especias

INGREDIENTES

        3 litros de agua

5 astillas de canela

6 hojas de naranjo agrio

1 piña pelada y picada fina

150 gramos de panela

6 astillas de clavo olor

1 libra de maíz quebrado

10 lulos cortados en dos, retirar la pulpa